פטיסרי הוא השם הצרפתי למקום המתמחה במוצרי מאפה מתוקים- קינוחים. במקום המתמחה בפטיסרי תמצאו מגוון של מאפים מתוקים ומפנקים, העשויים אחד אחד בתהליך מוקפד ומלא בתשומת לב. פטיסרי היא אמנות האפייה המעודנת, המציגה סימפוניה של טעמים המגיעים אל חושי הטעם שלנו בזה אחר זה. תוכלו לזהות פטיסרי דרך חלונות הראווה המציגים את דברי המתיקה השונים. בכל פטיסרי (עפ"י חוק) חייב להיות אופה מוסמך לתואר "פטיסר" או שף קונדיטור. מספרים, כי המאפיה הראשונה אשר כונתה "פטיסרי" נוסדה בשנת 1730 בפריז, בשם "סטורר" – והיא קיימת עד היום. פטיסרי "סטורר", אשר המציאה מגוון מיני מתיקה וביניהם את ה"באבא או רום" המפורסם (מעין סברינה קטנה עם בצק המכיל שמרים, טבול ברום, ובתוכו קרם רך ומתוק ולעיתים גם נגיעה של פירות בטעמים חמצמצים שמשלימים את המנה), הוקמה על ידי הקונדיטור ניקולא סטורר, שהיה שף פטיסייר (כלומר, זה שהיה אחראי על הקינוחים של מלך צרפת לואי ה – 15). מאז ועד היום, היא ממוקמת באותה פינה ברחוב והאווירה בה עתיקה וייחודית.