5 בתי מאפה שאסור לפספס בפריז

בפריז לבדה יש יותר מאלף מאפיות - בולנז'רי. בממוצע, בכל בולנז'רי משתמשים באלפי קילו של קמח בשבוע, המשמשים להכנת קרואסונים, באגטים ומאות מאפים מסוגים שונים מדי יום. חלק מהחוויה הפריזאית זה לקום בבוקר לרדת לבולנז'רי להביא מאפים בגט חם למרוח חמאה ולאכול. אז הנה ההמלצה שלי על חמישה בתי מאפה שאתם חייבים לבקר בהם שבזמן שאתם בעיר.
במקומות אלו אתם תמצאו את הדברים הכי טעימים והכי פחות תעשייתיים.

BO&MIE

זו היא אחת המאפיות האהובות עליי. ב- BO&MIE תמצאו את כל הקינוחים המוכרים של העיר עם טאץ' ייחודי כמו קרואסון פטל או קרואסון פרלינה. אפילו הקרואסון משנה את פניו וניתן למצוא שוקולד בתוכו וגם מחוצה לו. ממליצה להצטייד במאפה שנקראה NY Roll – זה הוא מאפה העשוי מבצק קרואסון וצורתו עיגול הממולא בשוקולד זה אחד המאפים המבוקשים במקום, או לחילופין בקרואסון הפטל או הפרלינה שלדעתי זה קוראסון הדגל של המקום. ממליצה להגיע בשעות הבוקר המוקדמות שכן לאחר מכן המאפים אוזלים, המאפיה אופה מספר מאפים וברגע שהם ניגמרים לא אופים חדשים, כך היא שומרת על טריות ואיכות המקום. הסניף הראשי שלה נמצא במארה, אך גם שאר הסניפים שלה מעולים.
שעות פתיחה: כל השבוע 07:30-20:00

Stohrer

המקום החל את דרכו בשנת 1730, ומאז לא הפסיק לעבוד, זה מה שהופך אותו לבולנזארי הכי ותיק בעיר. יש מאפיות טובות ממנה אך אין ותיקה כמוה לכן היא אצלי ברשימה. תוכלו למצוא במקום מאפים, קינוחים, ואף מעדנייה קטנה. הקינוח המיוחד של המקום הוא באבא או רום. מדובר בבריוש יבש הספוג ביין מלאגה ומתובל בזעפרן יחד עם קרם, צימוקים וענבים טריים. אביה של מלכת צרפת, סטניסלס לשינסקי, אשר אהב את אגדות אלף לילה ולילה קרא למאפה “עלי-בבא” ועם השנים שמו התקצר והפך ל”בבא” והיין הוחלף לרום. המאפה מוגש עד היום בסטורר בשלוש צורות: “טבעי”, דהיינו בצק בריוש ספוג ברום, “קלאסי” בצק ספוג ברום יחד עם קרם וצימוקים וגרסא סופר מושחתת המוגשת ביחד עם קצפת. המקום נמצא במדקחוב מוננטגריי, אחד הרחובות הקולינארים של העיר ומציעה להגיע למקום ולשלבו בסיבוב במארה.

פואלין – Poliane

המקום הוקם בשנת 1932 והיום הפך לרשת מוכרת בעלת חמישה סניפים בעיר. סניף הדגל של המקום נמצא בסן ז'רמן ברחוב צא'רצ מידי. הרשת מוכרת לחם עוגות תפוחים, פלאן, בריושים עוגיות חמאה ועוד. .מה שמאפיין את הבולנז'רי הוא הלחם המיוחד של המקום ואת הלחם ניתן לרכוש כיחידה שלמה או בפרוסות שכן המכירה היא על פי משקל. בסניף במארה ובסניף בסן ז'רמן ליד המאפיה נפתח בר מסעדה הנקרא LA CUISINE DE BAR . ובמקום זה מגישים ארוחות קלות ומגוונות שלהן מצורפות חתיכות הלחם של המאפייה, כגון מרק, סלט, וכל מני ארוחות קלילות של לחם, לא צריך יותר מזה.
שעות פתיחה של הרשת: 7:15-20:00

Aux Merveilleux de Fred

גם זה אחד המקומות האהובים עליי ואין ביקור בעיר שלא פוקדת את אחד הסניפים. המקום מתמחה בהכנת סוג אחד של עוגה- עוגת המרוויה. העוגה עשויה שכבות מרנג מילוי וניל וציפוי בשלל טעמים. חלונות המטבח הינם גלויים לרחוב כך שניתן לראות את הכנת העוגה בלייב . בנוסף המקום מוכר בריוש שוקולד טרי וחם, ומאפים נוספים, כגון בריוש עם פצפוצי סוכר, בריוש עם צימוקים בריוש ללא כלום ועוד. יש בפריז מעל עשרה סניפים, שהמרכזיים בניהם הם בסן ז'מן המארה ובגבעת המונמארט ליד המולן רוז. פתחו גוגל כתבו את שם המקום ותראו מה הוא הסניף הקרוב ביותר לאיזור שהותכם.
שעות פתיחה: משתנות בהתאם לאיזור החנות

aux-merveilleux-de-fred פריז

BABKA ZANA

בא לכם מאפה של בית? בבקה הוא המקום. בבולנז'רי זה מתמחים בעוגות בבקה או בשמן הישראלי עוגות שמרים. במקום זה מוכרים עוגות שמרים בכל מיני צורות ומילויים, כמו חלבה לימון, פיסטוק תפוז , קינמון ועוד. בנוסף תוכלו למצוא את הרוגלך, ומבחר כריכים לארוחת צהריים המבוססים על לחמים ים תיכוניים מסורתיים ותוצרת בית כמו החלה והבייגל הירושלמי או הבורקס.

שעות פתיחה: ראשון 08:00-14:00
שני סגור
שלישי-חמישי 08:00-17:30 שישי שבת עד השעה 18:00

ניתן למצוא אינסוף מקומות מדהימים גם במהלך הליכה רגלית ושוטטות ברחבי העיר. לכן אין צורך להידבק להמלצות אך יחד עם זאת ממליצה מאוד לבקר בלפחות המלצה אחת שכן המקומות פזורים במקומות נגישים ברחבי העיר וניתן להגיע אליהם. בסופו של דבר כל הכיף זה להיכנס למאפייה שנראית להם מיוחדת ופשוט לטעום מאפים מקומיים ולגלות את הטעמים האמיתיים של העיר המרהיבה הזו.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

גל שטיינר

היי נעים להכיר שמי גל שטיינר יניב אני  מומחית ויועצת לענייני  תיירות בפריז ומתכננת לכם טיול חלומי, עם כל השיק והאלגנט בהתאמה אישית  במסלול ייחודי לכם.

פוסטים אחרונים
גל שטיינר

היי נעים להכיר שמי גל שטיינר יניב אני  מומחית ויועצת לענייני  תיירות בפריז ומתכננת לכם טיול חלומי, עם כל השיק והאלגנט בהתאמה אישית  במסלול ייחודי לכם.

כתבות נוספות על פריז

תפריט נגישות

זוג כרטיסים לשייט מתנה

00
ימים
00
שעות
00
דקות

* מותנה ברכישת מסלול בעלות 850 שח ומעלה